La Humita en chala Argentina es una receta en la que el trabajo mayor es el de rallar los choclos, pero de exquisito sabor y plato muy típico de ciertas regiones argentinas. Son una especie de paquetitos atados con la misma chala y que adentro tienen una especie de mezcla realizada con choclos rallados , tomate, ají, cebolla, tomate, queso rallado, azúcar, leche y pimentón.Es importante en el procedimiento reservar las hojas de los choclos para luego emplearlas para hacer los paquetitos y atarlos.
Ingredientes para realizar la Humita en chala argentina:
-16 choclos.
-3 cucharadas de manteca.
-2 cucharadas de aceite.
-1/2 kg de tomates maduros sin semilla ni piel.
-1/2 vaso de leche.
-2 morrones rojos picados muy finamente.
-1 cucharada de pimentón dulce.
-4 cucharadas de queso rallado.
-1 cucharadita de azúcar molido.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para la realización de l Humita en chala argentina:
-Pelar y lavar los choclos.
-Reservar su chala.
-Rallar todos los choclos.
_Cortar bien pequeña la cebolla y el morrón.
-Poner la manteca y el aceite en la sartén y agregar la cebolla y el morrón hasta que estén transparente la cebolla.
-Incorporar los tomates, pimentón, sal y pimienta.
-Cocinar por 10 minutos y retirar de la cocción.
-Agregar el choclo, la leche , el azúcar y el queso.
-Poner dos chalas en forma de cruz y al medio dos cucharadas de humita.
-Envolver el paquete y atar con tiritas de la chala.
-Poner en una olla grande agua con sal y hervir por 40 minutos los paquetitos.
-Servir la Humita en chala bien caliente.
La Humita en chala es una comida estacional porque el choclo fresco solo se consigue en determinada época del año. Esta receta pertenece a las típicas comidas criollas argentinas,en las cuales abundan las recetas con maíz hecho de todas maneras: fresco, rallado, harina de maíz, etc.
Ingredientes dela receta de Humita en chala:
-1 docena de choclos de granos firmes. Reservar las chalas más grandes.
-100 grs de grasa , manteca o margarina.
-1 cebolla picada.
-1 pimiento morrón rojo picado.
-300 grs de tomate maduro pelado y picado.
-1 taza de caldo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 cucharadita de ají molido.
Procedimiento para realizar la Humita en chala.
-Limpiar los choclos y rallarlos con rallador de queso. Reservar.
-Derretir la grasa y rehogar en ella la cebolla junto con el morrón.
-Cuando comienzan a estar cocinados agregar el tomate y el pimentón disuelto en caldo.
-Cuando rompe el hervor agregar a la olla los choclos rallados. Revolver con cuchara de maderahasta que espese como polenta.
-Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y ají molido.
- Para armar las humitas tomar 2 chalas y colocarlas una apenas un poco sobre la otra y poner en el centro una cucharada abundante de humita.Envolver el relleno con las chalas formando un paquetito y atarlo con tiras finas realizadas con la misma chala.
-En una olla grande se colocan los marlos de choclo en el fondo ( para que no se peguen las Humitas al fondo de la olla al cocinarlas) y colocar los paquetitos por encima.Cubrir con agua y un poco de sal y cocinar por 40 minutos.
- Una vez cocinados se sirve el paquetito, o sea la humita en chala y el comensal lo abrirá. Lógicamente que se come lo de adentro.
Cuáles son las bebidas que nos hacen engordar?
Por lo general prestamos atención a las calorías de lo que comemos y no las calorías de lo que tomamos. Pero hay que realmente hay que fijarse ya que un vaso de gaseosa puede equivaler a un chocolate pequeño.
Las calorías que uno ingiere al hidratarnos o para acompañar las comidas también pueden ser elevadas de acuerdo a la elección del líquido que uno hace. Es aconsejable que un individuo ingrese a su organismo dos litros de líquido al día y en lo posible preferentemente agua.
Entre los enemigos de las bebidas que consumimos está el alcohol y el azúcar.
El alcohol afecta al hígado para quemar grasas porque el órgano trabaja más para quemar el alcohol que uno ingire. Además da mayor sensación de hambre, afectando el proceso hormonal.
Los azúcares añadidos a las diferentes bebidas significan un gran ingreso de calorías. Las bebidas light o bajas calorías tampoco se deben consumir con mucha frecuencia ya que contienen edulcorantes artificiales y un exceso de sodio que provoca retención de líquidos. Por lo tanto no solo hacen aumentar de peso sino que pueden terminar siendo un problema para los riñones y el hígado.
No solo eso, sino que de acuerdo a información dada por nutricioniostas las bebidas gaseosas dan sensación falsa de saciedad y luego que el individuo vuelva a sentir hambre.
¿Qué se debe tomar?
Indudablemente lo mejor es tomar agua, es lo más sano para el organismo. Entre las infusiones la mejor opción es el té verde y luego cualquier otro tipo de te. Las limonadas son otra buena opción, siempre que se consuman sin edulcorar, jugos naturales como el jugo de naranja y de pomelo.Otra opción son la leche de almendras y de soja, que aportan pocas calorías, junto a las leches de vaca descremados.
Tabla de calorías:
Agua: 0 calorías.
Coca Cola light: 1 calorie por vaso.
Agua tónica: 70 calorías por vaso.
Jugos de fruta envasados: 85 calorías por vaso.
Gaseosas cola: Entre 90 a 120 ccalorías por vaso.
Gaseosas Lima Limón: 86 calorías por vaso.
Aguas saborizadas: 60 calorías por vaso.
Jugos en povo para diluír bajas calorías: 10 calorías por vaso.
Jugos en polvo para diluir:50 calorías por vaso.
Aguas saborizadas light: Entre 0 y 10 calorías por vaso.
El 16 de octubre es el Día de la Madre en Argentina y aquí les damos una idea para que puedas realizar un menú especial para ella y que no resulte tan complicado. Lógicamente que este menú se puede utilizar para cualquier otro dia. Seguramente que mamá se verá sorprendida con este regalo, la idea es que ella no trabaje ese día, podemos entre todos organizar además de la comida la mesa y luego el lavado de todo y que ella espere en la cama a que esté todo listo. ¿No es buena idea? Buscamos recetas que además de ser fáciles de realizar sean económicas:
Entrada:
Elegimos entradas que se puedan realizar el día anterior y así ese día no tener que hacer muchas cosas:
-Una tabla de fiambres varios, quesos y aceitunas:
Buscamos una tablita o una fuente, pedimos que nos corten diferentes fiambres en fetas, cortamos un poco de queso y ubicamos todo en la tablita o fuente con el agregado de algunas aceitunas.
-Arrollado de pionono relleno con jamón, morrones y palmitos:
Comprar un pionono , mojar el papel y lentamente despegarlo. Poner sobre una mesada o tabla si es posible con nylon para cocina debajo , untar con mayonesa. Colocar jamón , morrones y palmitos y arrollar. Cortar las puntas y aprovechar para probar cómo salió! Se puede hacer el día anterior y dejar en la heladera y antes de servir cortar en rodajas o dejar entero, acomodar en una fuente y decorar con morrones y aceitunas.
Plato principal:
-Torre de panqueques, espinaca y salsas a elección ( Ideal para madre vegetariana).
Es muy simple de hacer: se hacen unos cuantos panqueques o se compran hechos. Se hierve 2 ataditos de espinaca ( o aelga sin los cabos). Se hace salsa blanca espesa y se mezcla con la espinaca agregando nuez moscada y queso rallado. Si se desea hacer una salsa de tomate tipo filetto o comprar una lata de filetto ya hecho.
Se coloca en una fuente redonda para horno un panqueque, un pocoo de relleno de salsa blanca con espinaca que cubra todo el panqueque. Un poco de filetto y nuevamente el panqueque. Así sucesivamente hasta terminar con todo. Por último incorporar el filetto que quedó y espolvorear con queso rallado. Poner al horno por 20 minutos y servir caliente.
-Supremas de pollo salteadas con salsa de champignones:
Elegir una suprema por persona, en una sartén dorarlas y luego incorporarle 1 lata de champignones sin el líquido y 1 pote de crema. Salpimentar. Hacer unas papas para acompañar al gusto de cada uno.
-Bondiola de cerdo a la mostaza al horno con batatas.
Cocinar la Bondiola al horno untada con mostaza por aproximadamente 1 1/2 horas. Si caben las batatas en la misma fuente cortarla un poco gruesas y pasarlas por aceite de oliva. Incorporarlas a la fuente. Si están hechas antes que la bondiola ( cosa que dependerá del grosor de la misma) sacárlas del horno y volverla a incorporar a último momento para que se calienten.
Postre:
-Banana Split: muy sencillo y no hace falta cocinar nada:
Se puede realizar en copas o en platos. Se necesita una banana por persona, una cucharada de dulce de leche, una cucharada de crema , chocolate rallado grueso y una bocha de helado de americana o dulce de leche para cada porción. Armar el postre como guste.
-Frutillas con crema: lo mismo que el anterior:
Comprar las frutillas aproximadamente 250 grs por persona, la crema y el azúcar impalpable.
También es un postre que se puede servir en el momento o armar un rato antes en copas. Las frutillas se lavan bien, se le sacan los cabos y si son grandes se filetean o cortan en trozos más pequeños. Se bate la crema con el azucar impalpable. Se arma la copa o se lleva a la mesa para servir en el momento.
¿Les gustaron las propuestas
Una idea es hacerles a nuestras madres un regalo comestible de acuerdo al signo de ellas. Lo primero que tenemos que hacer es averiguar el signo de nuestra madre y luego buscar las ideas que te damos y además no hay nada más lindo que hacer el regalo con nuestra manos, desde ya que si lo acompañamos con otro regalo comprado
mejor! 
Para las madres de Aries:
Son óptimas gourmand tendientes a privilegiar la cantidad a la cualidad.. Aman platos concretos y sustanciosos pero exigen rapidez en el sercicio. Odian las esperas largas y los tiempos muertos entre un plato y otro. Comen muy apresuradamente. Entre lo que más les gusta es la carne y tal vez con una salsa sabrosa.
Para las madres deTauro:
Los nativos del signo aman las buenas comidas y las buenas mesas. Tienen un paladar refinado y miran mucho la presentación de los platos. Prefieren la calidad a la cantidad.También les interesa mucho como están servidas las mesas para almuerzos o cenas.
Seguido su plato preferido son los postres que deben ser adecuados para su paladar fino. Pero igual por eso no pierden la línea.A buscar alguna receta!
Para las madres de Géminis:
Las nacidas en el signo de Géminis aman experimentar y variar su dieta, no dedeñan las comidas exóticas o de probar insólitas mezclas de sabores.Están atentos a su línea y por eso limitan el consumo de grasas. Prefieren platos ligeros, refinados y creativos.No les gusta las comilonas. En la mesa son un poco caprichosos y les gusta probar y picar varias comidas. El ideal es hacerles una lina tabla con salamines, quesos, encurtidos, cerezas y lo que quieran agregar.
Para las madres de Cáncer:
Las nacidas en este signo prefieren platos simples y poco elaborados, con gustos genuinos. Aman comer en compañía, no son particularmente exigentes y seguido aman ponerse ellos mismos delante de las hornallas,, siendo óptimos cocineros. Tal vez les podemos regalar un lindo delantal de cocina o hacerles una linda fuente de pasta para degustar ese día.
Para las madres de Leo:
Los nacidos en el signo de Leo aman concederse comidas costosas y refinadas. Se encuentran seguido sentados en la cabecera de la mesa divirtiendo amigos que son los obligados en una cena para Leo.
Generalmente prefieren lo salado a lo dulce. Y además una porción adecuada a su apetito. Lo ideal hacer alguna comida con hongos o con algún ingrediente exótico como dátiles. mango, trufas, etc.
Para las madres de Virgo:
Los nacidos con el signo de Virgo aman una cocina práctica y tradicional. Desdeñan las experimentaciones y las recetas elaboradas prefiriendo un plato que ellos conozcan y aprecian.
No les gustan las comidas muy especiadas y prefieren comidas ligeras., de fácil digestión.
Su cocina será reconocible por la limpieza y la esterilización de todos sus utencillos. Será mejor estudiar que comidas le gustan y hacerle una de ellas.
Para las Madres de Libra:
Las mamis nacidas en este signo saben adaptarse a todos los problemas que pueda haber en la cocina o cuando se elabora una comida.
Aprecian una mesa bien puesta , un cierto ritmo en la secuencia de llevar los platos a la mesa y no le gustan esperas largas entre plato y plato.
Aman alternar recetas tradicionales con platos típicos de cocinas étnicas y exóticas. A buscar una de ellas!
Para las madres de Escorpio:
A las nacidas en Escorpio les encanta comenzar un almuerzo o una cena con un antipasto con diferentes cosas para picar. Detestan no tener la posibilidad de elegir cada plato. Una comida que no les agrada puede llegar a molestarles mucho, poniendolas de mal humor. Lo ideal es hacerles una variedad de tartas o mini tartas y presentar en una bandeja varias juntas.
Para las madres de Sagitario:
Las nacidas en este signo no son particularmente exigentes en la mesa pero les gusta variedad en los platos. La cocina tradicional , con algunas variaciones es particularmente apreciada.
Para las madres de Capricornio:
Hay variaciones con las nacidas en este signo, úeden estar las que no les interesa mucho la comida, como las que sí. Son amantes de comidas y vinos costosos. Les apasiona el chocolate. Podríamos hacer bombones caseros .
Para las madres de Acuario:
Las nacidas bajo este signo les gustan los platos abundantes y sustanciosos. Hay que ver que tienen ciertas intolerancias a determinadas comidas. Ojo cuando las invitamos a comer.
Les gusta usar su fantasía al decorar la mesa y seguramente decorarán la mesa con un toque de originalidad, gustándoles comidas no muy clásicas.
Para las madres de Piscis:
Para los nacidos en el signo de Piscis podemos estar seguros que son golosos incorregibles, les gusta abundante y a toda hora. Aprecian mucho los restaurantes donde hay un equilibrio entre precio y calidad. A buscar recetas de un buen postre con crema, chocolate y ………lo que quieran!