Secretos para realizar una buena crema pastelera

Secretos para realizar una buena crema pastelera ...ncima claras batidas a nieve con azúcar y se lleva al horno para gratinar queda un postre exquisito. -A la crema pastelera se le puede incorporar frutas abrillantasa o confitadas y un poco de ron o coñac. Llevar a la heladera y servir bien fríos. Para la receta de la crema pastelera consultar aquí: cocinachic.net/crema-pastelera

Cómo se hace la crema pastelera común

Cómo se hace la crema pastelera común La crema pastelera es una crema que se usa mucho en pastelería y repostería como relleno de tartas, profiteroles, molhojas, etc. También es una crema que se usa de basa de postres como las natillas o a crema catalana. Es una crema suave que básicamente se realiza con leche, yemas de huevo, azúcar, harina

Receta: Tarta de Frutillas con Crema

Receta: Tarta de Frutillas con Crema ...rema: Para la masa: Batir bien la manteca pomada con el azúcar impalpable. Añadir el huevo junto con la yema y la esencia de vainilla. Para finalizar añadir la harina con la sal. Tomar la masa y llevar al frío con papel film. Luego estirar, forzar el molde y ubicar un papel manteca

La crema ganache: Típica preparación francesa

La crema ganache: Típica preparación francesa La crema ganaché es una t´pica preparación de orígen francés preparada con una mezcla de crema de leche caliente y trocitios de chocolate amalgamado. Según la historia parece que fue creada accidentalmente por un aprendiz de pastelería que volcó leche caliente dentro de un bol que contenía chocolate. El jefe montó en cólera viendo lo