El pollo a la Cordon Blue se realiza con pollo apanado relleno con jamón y queso. Es una manera de hacer el pollo que queda delicioso y se puede acompañar con una salsa a elección.
Ingredientes para realizar Pollo a la Cordon Blue:
-2 pechugas de pollo deshuesadas.
-4 fetas de jamón cocido.
-4 fetas de queso de máquina.
-2 huevos.
-1/2 Kg de pan rallado.
-Sal y pimienta.
-Un toque de provenzal (optativo).
Procedimiento para realizar el Pollo a la Cordon Blue:
-Cortar las pechugas por la mitad y espolvorear con sal y pimienta.
-Poner los huevos en un bol e incorporar sal , pimienta y provenzal.
-Colocar el pan rallado en una fuente.
-Colocar sobre cada pechuga de pollo una rebanada de jamón y una de queso y con otra de las milanesas cubrir.
-Pasar primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.
-Freír hasta que se doren.
-Acompañar el Pollo a la Cordon Blue con una ensalada de hojas verdes.
Esta es una variante para realizar Pollo al horno con papas. Es una receta fácil de hacer pero se debe respetar el tiempo de cocción que es aproximadamente de 1 hora y media.
Ingredientes para realizar el Pollo al horno con papas:
-1 pollo.
-1 vaso de vino blanco.
-4 papas.
-1 cebolla.
-1 morrón colorado.
-Sal y pimienta.
-Hierbas aromáticas ( romero, tomillo,salvia).
Procedimiento para realizar Pollo al horno con papas:
-Cortar el pollo en presas.
-Poner en una asadera aceitada las presas de pollo.
-Picar rústicamente las hierbas aromáticas.
-Pelar las papas y cortar en rodajas. Poner en un bol.
-Pelar y cortar la cebolla y agragar al bol.
-Cortar el morrón en tiras descartando las partes blancas y las semillas.Colocar en el bol.
-Incorporar al bol aceite , sal, pimienta y hierbas aromáticas. Mezclar bien.
-Agregar el contenido de las papas a la asadera.
-Precalentar el horno y poner la asadera con el pollo y las verduras.
-A mitad cocción sacar la asadera, salpimentar el pollo y darlo vuelta.
-Incorporar el vino blanco y dejar cocinar hasta que todo esté dorado.
Con el pollo podemos hacer infinidad de comidas, pero el Pollo a la mostaza al horno es una buena opción ya que rinde mucho y es fácil de hacer.
Ingredientes:
- 1 Pollo de 1 y 1/2 kg.
- 4 cebollas.
- 2 zanahorias.
- Mostaza.
-Sal y pimienta.
- Perejil.
- Romero.
- Salvia.
- 1 vaso de vino blanco
- 50 grs. de manteca.
- 1 Kg de papas.
Procedimiento para realizar Pollo a la mostaza con papas al horno:
- Limpiar y trozar el pollo.
- En un bol poner la manteca previamente ablandada, un poco de aceite,la mostaza, la salvia , el romero y el perejil todo picado. Salpimentar.
- Pasar las presas del pollo por el contenido del bol.
- Poner en una asadera un poco de aceite y colocar las presas de pollo.
- Pelar las cebollas , cortarlas en rodajas y ponerlas sobre el pollo.
- Pelar las zanahorias y con un pelapapas ir cortandolas en tiritas y poner sobre las presas de pollo y las cebollas.
- Salpimentar.
- Poner al horno previamente calentado por 40 minutos.
- Mientras pelar las papas, cortarlas en cubos, freírlas , Reservarlas.
-Mezclar el vasito de vino con 2 cucharadas de mostaza y verter sobre el pollo.
- Hacer lugar en la asadera y poner las papas fritas . Agregarles un poco de salvia y romero picados.Salpimentarlas.
- Dejar 10 minutos más en el horno y listo para servir.
Las Alitas de pollo con papas al horno es una receta fácil y económica queda espectacular para comer con una rica mayonesa enriquecida con un toque de mostaza, un toque de tabasco y 2 cucharadas de queso crema.
Ingredientes para realizar Alitas de pollo con papas al horno:
-1 Kg de alitas de pollo.
-1 Kg de papas.
-1 cucharadita de ajo seco.
-2 cucharadas de aceite de oliva extra vírgen.
-3 cucharadas de harina.
-1 cucharada de pimentón.
-1 cucharada de orégano.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Alitas de pollo con papas al horno:
-Preparar la mayonesa enriquecida con el queso, la mostaza ,tabasco (ojo , solo 3 o 4 gotitas), sal y pimienta.
-Limpiar las alitas de pollo descartando las puntas de las alitas.
-Lavar bien las papas y ponerlas a hervir por 10 minutos en agua con sal.
-Escurrirlas y rebozarlas dentro de una bolsa de nylon con harina, el ajo seco, la sal y pimienta.
-Aceitar una fuente grande de horno y colocar las papas rebozadas en un extremo y en el otro extremo las alitas de pollo bien salpimentadas y poner la asadera en el horno precalentado. En unos 30 minutos estarán dorados. Si se puede darle un toque con el grill para que queden con colorcito bien dorado.
Hay cientos de formas para hacer alitas de pollo, una de ellas es al horno con orégano. Son muy ricas y en realidad es una comida muy económica.
Ingredientes para realizar Alitas de pollo al horno con orégano:
-1 Kg de alitas de pollo.
-Aceite de oliva c/n.
-Sal y pimienta.
-Limón.
-Orégano (puede reemplazarce por romero picado).
Procedimiento para realizar Alitas de pollo al horno con orégano:
-Limpiar las alitas de pollo. Cortarlas por las coyunturas y deshechar las puntas.
-Realizar un preoarado con aceite, jugo de limón, sal, pimienta y orégano.
-Poner aceite en el fondo de una asadera , incorporar las alitas de pollo salpimentadas. Llevar al horno por 20 minutos.
-Dar vuelta las alitas y esparcir por encima el preparado. Cocinar hasta que estén doradas.
-Servir las Alitas de pollo al horno con orégano acompañadas de un buen puré de papas o con verduritas y una salsita a gusto.